El cambalache de Marlen - Número 1

 

 

Entre ollas y sartenes:

Tortas fritas

 

Comienza la primavera, y con ella el buen tiempo, pero aún nos esperan días lluviosos en los que dan ganas de sentarse con un libro en un sillón cómodo y compartir un fraternal mate con unas riquísimas tortas fritas.

¿Te atreves a dejar el régimen por una tarde?

Aquí va la receta. Se hierve 1/2 taza de leche con una cucharadita de sal gruesa.

Se ponen sobre la mesa 500 gramos de harina en forma de corona.

En el centro se colocan 2 cucharadas de grasa, 1 huevo, y la leche con sal.

Con todos estos ingredientes se forma una masa y se la trabaja bien.

Una vez trabajada la masa, se hacen unos bollitos que se dejan descansar tapados durante 15".

Estirar los bollitos uno a uno con la mano, dejándoles el borde más grueso. Con el dedo se les hace un agujero en la parte central, o tres o cuatro agujeritos pequeños.

Se fríen en bastante grasa hirviendo hasta que se ampollen y se doren de ambos lados.

Se sirven calientes espolvoreadas con azúcar molida.

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